「远方边地，有我的苹果树。」——“远方的苹果树”。

我的苹果，红苹果、黄苹果。

无定河梨。吃过砀山梨、鸭梨、黄金梨、香梨……无定河梨，最喜欢的梨。

红葱。以前见到的葱，大葱、小葱，都是白茎绿叶。红葱，第一次见。学生说，红葱葱味极浓，用来炖羊肉好。

羊肉。几乎哪儿的羊肉都吃过。青海海北藏羊肉、宁夏盐池滩羊肉、阿拉善羊肉，最好的羊肉。都是学生寄来的。

阿拉善羊肉，完全改变了我对羊肉的观念。原来认为，羊肉总免不了会有膻味。大家汪曾祺先生用“人间美味”来形容好吃的羊肉。一直心存疑惑。吃了阿拉善羊肉，完全相信了。阿拉善羊肉，吾儿家里养的，寄了一整只来。

老树枣。鲜香十足。原来极少吃枣子，现在，鲜红枣、红枣，经常吃。

哈蜜枣，也极好。

洋姜。没想到陕北产洋姜，品质还极好。

绥德小米。几乎天天吃小米粥。有时晚餐就是两碗小米粥，配炖羊肉；有时吃碗羊肉面或大肉面，配一碗小米粥；有时来碗大米饭，来碗小米粥。

我胆小，总怕，怕哪一餐吃得不好；别人都怕的，我却不怕，我不怕麻烦。

绥德，［唐］陈陶的诗里写的著名的无定河就是从绥德城中流过。有首民谣：米脂的婆姨，绥德的汉；清涧的石板，瓦窑堡的炭。传说貂蝉是米脂人，吕布是绥德人。

稠酒。红盖子的两瓶就是稠酒。陕北特产。冬天喝稠酒，最适宜。

数九寒天，带一保温桶稠酒，到帝都大山里走一天，万山丛中，高处，配牛肉干、煎糍粑，来一顿稠酒，视野里北国苍劲的山连绵到天边，心里暖流涌满全身，这种感觉真是太好了，太好了。

姚祖喜（2024.1.31 自在书屋）